李宁也开咖啡店了，想成为服装界的瑞幸？

01.

                  一杯50元

              李宁再度加码咖啡  

李宁旗下咖啡品牌宁咖啡的湾里·WellTown超级奥莱店，于北京王府井正式亮相。开业现场特邀2019年世界咖啡冲煮大赛冠军杜嘉宁到场助阵，试营业阶段单日营业额便突破近2万元，刷新品牌历史纪录，这家风格独特的宁咖啡，也迅速在餐饮行业掀起一阵热议。

宁咖啡全国第9家门店——超级奥莱店，不仅拥有独立门头与专属客座区，更首次挺进核心商圈布局。这一渠道与场景的双重革新，被业内解读为李宁的关键战略升级：宁咖啡已从过往服务零售主业的体验补充，正式转向独立运营的商业正餐赛道。

模式升级，门店的产品体系也更加完善。

公开菜单显示，其不仅有借用李宁经典跑鞋系列的“赤兔·拿铁”“烈骏·摩卡”等咖啡饮品，还有如羽衣甘蓝奇亚籽康普茶、混合梅果蛋白奶昔等紧扣运动场景与健身理念的健康饮；除此之外，店内还可提供全麦可颂、黑椒牛肉吐司、原味芝士蛋糕等烘焙产品。

但在定价策略上，宁咖啡显露出了与主流市场不同的定位：除了超轻美式外，其饮品售价都在20元以上，而最贵的“潮·combo”双萃，10oz需要50元。中高端区间的价格定位，在竞争激烈的咖啡市场中，更加考验消费者的接受度。

从目前的市场反馈来看，网友对这家门店的关注多源于好奇尝鲜的心态，尤其是2019年世界咖啡冲煮大赛冠军杜嘉宁坐镇带来的明星效应，更是吸引了大批客流。不过，当被问及是否会为宁咖啡持续复购时，给出肯定答案的年轻消费群体仍占少数。

02.        

不止跨界，

咖啡赛道盯上“店中店”

早在2022年，宁咖啡就申请注册了“宁咖啡 NING COFFEE”商标，并在厦门、广东、北京等地的李宁门店内开出宁咖啡店铺。店内有经典宁美式、经典宁拿铁、生椰拿铁等多款饮品，不对外出售，店内消费满499元的客户可免费获得。

李宁的尝试并非个例。这种依托于现有门店网络和客流，以较低成本植入咖啡服务、提升消费体验与门店效益的“店中店”模式，以其显著的场景优势和增效潜力，吸引了众多跨界品牌的目光。

到了2025年，咖啡赛道的竞争愈发激烈。公开数据显示，截至2025年10月15日，全国咖啡门店总数为25.4万家，但近一年有超过5.1万家门店离场。

市场饱和叠加价格战与同质化竞争，即使在专业咖啡领域，投入轻、复制快、客流稳定的店中店模式，也获得了更多品牌的关注。

2024年5月，库迪率先试水COTTI Express便捷店中店模式，入驻华莱士、便利店等场景的闲置空间布局点位。截至2025年12月，库迪咖啡门店总数已突破15353家。2025年4月瑞幸咖啡携手链家，在上海落地首家跨界共享门店。该门店采用双门头设计，一侧是绿色标识的Lianjia·链家，另一侧是黑色标识的瑞幸咖啡；店内以链家接待区为中心，左侧设置链家前台，右侧规划瑞幸吧台。新奇的组合引发网友调侃：“房子能不能成交，有时就看这一杯咖啡的缘分。”

2025年10月，挪瓦咖啡突破万店门槛，成为了全球第五、中国第四家迈入“万店俱乐部”的咖啡品牌。餐里眼大数据显示，在2024年8月，挪瓦咖啡的门店数量还只有1800家，在不到两年的时间里，这个低调的品牌实现了8000家门店增长，离不开店中店模式的支撑。   

03.

  2026年的咖啡竞争白热化

实际上，如今的咖啡赛道的竞争，已经不局限于店中店了。渠道的形态正不断被打破与重组，渗透入消费者的每一处日常。

今年10月底，瑞幸在北京地铁1号线国贸站的出站闸机旁开出门店，乘客进站前或赶路途中通过手机下单，到店即取，精准拿捏“打工人”的碎片时间。

不止于此，根据网友们的反馈，在报刊亭、保安室、电梯间、公园售票处等多个点位，都曾看到过瑞幸的身影。

这类非常规的布局点位，不再局限于传统咖啡消费场景的打造，而是锚定极致便利性这一核心，让咖啡真正实现“随手可得”的消费体验。

渠道覆盖的广度决定了品牌触达潜在客群的规模，但想要收获消费者的长期青睐与认可，最终还得靠稳定的产品品质、持续的风味创新、高效的供应链体系，以及品牌与用户之间真实的情感共鸣。毕竟，任何业态的长久生命力，终究源于品牌自身的硬核实力。